หอการค้าไทย-อิตาเลี่ยนจัดงานมาสเตอร์คลาสเพิ่มการรับรู้อาหารต้นตำรับแท้ๆจากอิตาลี

มร. ฟรานเชสโก เพนซาโต กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐอิตาลีประจำจังหวัดภูเก็ตและภาคใต้ของไทย, มร.เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน และ เชฟแมสซิโม มาร์คาโต้ เชฟผู้ได้รับรางวัล Ospitalita' Italiana

หอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน จัดงานดินเนอร์ “มาสเตอร์คลาส” นำเสนอเมนูอาหารอิตาเลี่ยนแท้สไตล์ทัสคานี โดยหวังเพิ่มการรับรู้อาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้บริโภคชาวต่างชาติในประเทศไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในกิจกรรมการส่งเสริมอาหารอิตาเลี่ยนให้เป็นที่รู้จักระดับโลก ณ ห้องอาหารอิตาเลี่ยนคูโด เมื่อวันก่อน

มร. เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน

การจัดกิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจากผู้ทรงอิทธิพลทางความคิดและสถาบันกว่า 40 รายเข้าร่วมงาน อาทิ มร.เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน  และ ดร. ฟรานเชสโก เพนซาโต กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐอิตาลีประจำจังหวัดภูเก็ตและภาคใต้ของไทย พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร กูรูไวน์อิตาเลี่ยน ผู้ชำนาญการด้านบริการอาหารและเครื่องดื่ม และผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับโรงแรมและร้านอาหารในจังหวัดภูเก็ตและจังหวัดใกล้เคียงในภาคใต้ของประเทศไทย

มร. เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน

มร.เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน  กล่าวว่า “เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ากิจกรรมนี้จะเพิ่มการรับรู้โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคชาวต่างชาติได้ตระหนักและให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลีแท้ๆ 100%”

ภายในงานเลี้ยงอาหารค่ำ“มาสเตอร์คลาส” มีการนำเสนอรายการอาหารที่มีผลิตภัณฑ์อาหารและไวน์จากแคว้นทัสคานี ประเทศอิตาลีเป็นส่วนประกอบหลัก อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วย บรูสเกตต้าตับไก่และแคปเปอร์ แพนซาเนลลามังสวิรัต และถั่วคานเนลลินีใส่แพนเคตต้าและต้นหอม และอื่นๆ ตามด้วยอาหารจานหลัก ริซอตโตใส่แรดิชชิโอและชีสทาเลจิโอ และริซอตโตใส่เห็ดพอร์ซินิและแซฟฟรอน ตบท้ายด้วยของหวาน อาทิ เอแคลร์กาแฟ เค้กอัลมอนด์และช็อกโกแลต และทาร์ตผลไม้ โดยได้รับเกียรติจากคุณแมสซิโม มาร์คาโต้ เชฟผู้ได้รับรางวัล Ospitalita’ Italiana เป็นผู้รังสรรค์และปรุงอาหารทั้งหมดด้วยความประณีต

มร. ฟรานเชสโก เพนซาโต กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐอิตาลีประจำจังหวัดภูเก็ตและภาคใต้ของไทย

ท่ามกลางบรรยากาศอันอบอุ่นพร้อมผู้สนับสนุนในการจัดงานในครั้งนี้ ประกอบด้วย EWTA, KCG, Italasia, Conserve Italia, Cirio, Zaino, Riso Scotti, Pluto Ice cream, San Benedetto, Espresso Bolognese, Manzoni Gelato and Toscano, Illuzion, และ the Kudo Italian Restaurant โดยผู้เข้าร่วมงานทุกท่านต่างได้รับข้อมูลผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากแคว้นทัสคานีพร้อมสูตรลับที่เนรมิตกลิ่นอายอาหารอิตาลีแท้จากต้นตำรับ ทั้งนี้ ทางหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน มีความมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมโครงการดื่มชิมอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับ หรือ ทรูอิตาเลี่ยนเทสต์ในระดับชาติเพื่อยกระดับการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตจากประเทศอิตาลี หากต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยนได้ที่โทร 02-255-8696 ต่อ 101 หรือเข้าชมเว็บไซต์ได้ที่ https://www.thaitch.org/th/projects/true-italian-taste/

 

 

Masterclass – Tuscan Cuisine – Phuket 2020

มร. ฟรานเชสโก เพนซาโต กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐอิตาลีประจำจังหวัดภูเก็ตและภาคใต้ของไทย, มร.เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน และ เชฟแมสซิโม มาร์คาโต้ เชฟผู้ได้รับรางวัล Ospitalita’ Italiana

Thai-Italian Chamber of Commerce (TICC) recently created a masterclass on Tuscan food at the Kudo Italian Restaurant in Phuket within the global initiative of Italian cuisine in the world, aiming to create awareness of the consumption of authentic Italian food and ingredients.

มร. เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน

The event was attended by 40 Italian influencers and institutions, including the President of the Chamber of Commerce, Mr. Federico Cardini and Honorary Consul General of the Italian Embassy in Phuket and Southern Regions of Thailand, Dr. Francesco Pensato. Among the Thai companies invited, there were a cuisine specialize, Italian wines experts, and foodservice professionals and various operators related to hotels and restaurants working on the island of Phuket and in southern Thailand.

มร. เฟเดริโก้ คาร์ดินี่ ประธานหอการค้าไทย-อิตาเลี่ยน

Mr. Federico Cardini, TICC President said “Through this campaign; to raise awareness of the foreign consumer, we want to increase the conscious consumption of 100% made in Italy food”

มร. ฟรานเชสโก เพนซาโต กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐอิตาลีประจำจังหวัดภูเก็ตและภาคใต้ของไทย

The dinner included a series of courses prepared with Italian products of Tuscan cuisine and Tuscan wines. The courses included bruschetta with chicken liver and cappers; vegetarian panzanella; and “cannellini” bean with pancetta and leek with other delicious dishes as antipasto, followed by main courses which were ‘risotto with radicchio and taleggio cheese’ and ‘risotto with porcini mushrooms and saffron’, and finished the dinner with coffee éclair, chocolate and almond cake, and fruit tartlets, all prepared by the awarded Ospitalita’ Italiana chef, Mr. Massimo Marcato.

At the event, the participants and main sponsors included representatives from EWTA, KCG, Italasia, Conserve Italia, Cirio, Zaino, Riso Scotti, Pluto Ice cream, San Benedetto, Espresso Bolognese, Manzoni Gelato and Toscano, Illuzion, and the Kudo Italian Restaurant. The information was given on the characteristics of the cuisine with Tuscan products and recipes that helped highlight the typical regional cuisine offered.

The TICC will promote the True Italian Taste project on a national scale in order to combat Italian Sounding and educate the consumption of genuine and certified made in Italy products.

For more information please visit https://www.thaitch.org/th/projects/true-italian-taste/ or contact +66 2255 8695 ext 101 or email oi@thaitch.org