บริโอ (Brio) ห้องอาหารอิตาเลียน ที่นำเสนอรสชาติอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ด้วยเมนูอันหลากหลาย ตั้งแต่พาสต้าเส้นสดทำมือ ไปจนถึงพิซซ่าจากเตาถ่าน ในโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท กรุงเทพฯ ขอนำเสนอเมนูพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ผลิตลอดเดือนตุลาคมนี้ กับ Pumpkin Specials
สำหรับเมนูประจำซีซั่นนี้ เชฟเลือกฟักทองมาเป็นไฮไลท์ประจำเทศกาล รวมถึงวัตถุดิบต่างๆที่เลือกสรรตามฤดูกาล เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย สด ใหม่ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ เชฟยังพรีเซ็นต์อาหารแต่ละเมนูในเฉดสีส้ม, เหลือง และน้ำตาล เพื่อสื่อถึงบรรยากาศ และช่วงเวลาแห่งความอบอุ่นได้อย่างลงตัวอีกด้วย
สำหรับเมนูไฮไลท์ Pumpkin Special มีทั้งสิ้น 5 เมนู เริ่มจาก Crema Di Zucca Con Porcini E Amaretti ซุปครีมฟักทอง กับเห็ดพอร์ชินี่นำเข้าจากอิตาลี โดยเชฟเลือกนำใช้ เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่เห็ดพอร์ชินี่มีรสชาติดีที่สุดของปี, ต่อด้วยอาหารจานหลักที่มีให้เลือกอิ่มอร่อยถึง 3 เมนูได้แก่ Risotto Alla Zucca รีซอตโต้ฟักทอง ท็อปด้วยฟัวกราส์, Petto D’anantra Scottato Padella อกเป็ดกับฟักทองบด ราดซอสไวน์แดง, Gnocchi Di Zucca ญ๊อกกี้ฟักทองเส้นสด หนึ่งในพาสต้าสุดคลาสสิคของอิตาลี ให้ความนุ่มหนึบและรสชาติกลมกล่อม โรยด้วยชีสนมแพะ และปิดท้ายกับเมนูของหวาน Torta Di Zucca พายฟักทองสไตล์ อิตาเลียน โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนเคลือบคาราเมล และไอศกรีมวนิลา
ขอเชิญชวนมาสัมผัสกับความพิเศษแห่งฤดูกาล และสีสันของอาหารอิตาเลียนในช่วงฤดูใบไม้ผลิกับ “Pumpkin Specials” ตลอดเดือนตุลาคมนี้เท่านั้น ที่ห้องอาหารอิตาเลียน Brio (บริโอ) อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.0-2431-9489 มื้อกลางวัน เวลา 12.00-15.00 น. และมื้อค่ำ เวลา 17.00-22.00 น.
Celebrate the Flavours of Fall with Brio’s Comforting
Pumpkin Menu and Live Jazz Music
As the season changes, so does the menu at Brio restaurant at Anantara Riverside Bangkok. This October, Brio invites you to savour the cosy comforts of Italian autumn cuisine with a special pumpkin menu, available for lunch and dinner from 1 to 31 October 2023. To make your dining experience even more memorable, Brio will be hosting live jazz music every Saturday night.
Start your meal with a creamy pumpkin soup with porcini and amaretti cookies, drizzled with truffle oil for an extra touch of indulgence. Then, choose from two mouthwatering main courses: a butternut squash risotto with premium Carnaroli rice and foie gras, or homemade pumpkin gnocchi with goat cheese. Both dishes are cooked to perfection and will satisfy your cravings for comfort food.
For a hearty main course, the pan-seared duck breast with pumpkin purée, sautéed mushrooms and red wine sauce offers a perfect balance of tender meat, smooth purée and earthy mushrooms, enhanced by the rich sauce. End your meal on a sweet note with a warm pecan and pumpkin pie with vanilla ice cream. This classic dessert is a must-try for pumpkin lovers, with its flaky crust, spiced filling and creamy topping.
To complement your meal, you can also opt for Italian wine pairings from the Wine Guru, who will recommend the best wines to match each dish. Brio is open daily from 12:00 pm to 3:00 pm for lunch and 5:00 pm to 10:00 pm for dinner. Prices for the pumpkin dishes start at THB 300++. For more information or reservations, please visit www.anantara.com/en/riverside-bangkok/restaurants/brio.
