เอดามาเมะ (Edamame) ถั่วแระญี่ปุ่น อาหารว่างที่มีประโยชน์

ถั่วแระญี่ปุ่น หรือเอดามาเมะในภาษาญี่ปุ่น คืออาหารว่างยอดนิยมของคนญี่ปุ่น และคนรักสุขภาพทั่วโลก เป็นพันธุ์ถั่วประเภทถั่วเหลืองที่เป็นฝักอ่อน ยังไม่สุกเต็มที่ ถั่วแระญี่ปุ่น นับเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น เป็นทั้งส่วนผสมของอาหารหลายประเภท และของทานเล่น ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อน หรือสีเบจ โดยการรับประทานถั่วแระญี่ปุ่นนั้นมักได้รับคุณประโยชนืมากมาย และเนื่องจากการได้รับโปรตีนเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพที่ดี ผู้ที่รับประทานวีแกนและผู้ที่ไม่ค่อยกินอาหารจากสัตว์ที่มีโปรตีนสูงจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่บริโภคเป็นประจำทุกวัน อีกทั้งถั่วชนิดนี้มีโปรตีนถึง 12 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพซึ่งให้กรดอะมิโนที่จำเป็น และเป็นแหล่งโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ดีเยี่ยมอีกด้วย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินเค สารประกอบจากพืชเหล่านี้อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยปรับความสมดุลของไขมันในส้นเลือด รวมถึงคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายอีกด้วยเช่นกัน

Edamame beans are whole, immature soybeans, sometimes referred to as vegetable-type soybeans. They are green and differ in color from regular soybeans, which are typically light brown, tan or beige. Getting enough protein is crucial for optimal health. Vegans and those who rarely eat high-protein animal foods need to pay special attention to what they eat on a daily basis. Edamame contains around 12% protein, which is a decent amount for a plant food. It is also a quality protein source, providing all the essential amino acids. In addition to being a decent source of soy protein, edamame is rich in healthy fiber, antioxidants and vitamin K.These plant compounds may reduce the risk of heart disease and improve the blood lipid profile, a measure of fats including cholesterol and triglycerides