Coconut Chia Pudding พุดดิ้งกะทิกับเมล็ดเจีย

Coconut Chia Pudding พุดดิ้งกะทิกับเมล็ดเจีย เป็นขนมหวานหนึ่งอย่างที่เป็นที่นิยมรับประทาน แต่เนื่องจากขนมชิดนี้ทำจากกะทิซึ่งทำให้มีไขมันมากกว่าการใช้ส่วนผสมอย่างนมอัลมอนด์ แต่จะให้รสสัมผัสและรสชาติที่นุ่มนวล และหอมหวานกว่า อีกทั้งเมล็ดเจียที่เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมในขนมชิดนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร และมีไฟเบอร์สูง ซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้ มักนิยมรับประทานสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือของหวาน อีกทั้งยังมีส่วนในการช่วยลดน้ำหนักทำให้ร่างกายมีระบบเผาผลาญพลังงานให้ดีขึ้นได้อีกด้วยเช่นกัน พุดดิ้งกะทิกับเมล็ดเจียสามารถทำเองได้อย่างง่ายดาย โดยมีส่วนผสมคือ เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย มะพร้าวขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1/4 ถ้วย วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ โดยการเริ่มจากการนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกันในชามที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที คนเข้าเข้ากันทุก 2-3 นาที ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถนำมาตกแต่งหน้าด้วยผลไม้นานาชนิดเพื่อเพิ่มความอร่อยตามความชอบได้อีกด้วยเช่นกัน

Coconut Chia Pudding is especially creamy since it is made with coconut milk, which is higher in fat than using an ingredient like almond milk. Chia seeds are packed with nutrients, also high in fiber, which can help to lower high blood pressure and, in turn, reduce your risk of developing heart disease. Chia seeds are high in fiber and make for a healthy breakfast, snack or dessert. They also can absorb 10x their weight in liquid. For ingredients, 1/4 cup chia seeds, 2 tbsp shredded unsweetened coconut, 1 and 1/4 cup light coconut milk, 1 tsp vanilla extract, and 2 tbsp maple syrup. This coconut chia pudding recipe starts with mixing all the ingredients together in a bowl. Let sit on the counter for 10 minutes, giving it a stir every 2-3 minutes. Cover and place in the fridge to firm up for 1-2 hours.