Deviled Eggs ไข่ปีศาจ

Deviled Eggs หรือที่รู้จักกันดีในชื่อของไข่ปีศาจ โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้เกิดขึ้นที่กรุงโรมในสมัยโบราณ ซึ่งนับว่าเป็นอาหารดั้งเดิม และเป็นที่นิยมรับประทานมากในยุโรปและอเมริกาเหนืออย่างแพร่หลายในปัจจุบัน มากไปกว่านั้น Deviled Eggs เป็นไข่ยัดไส้ที่นำไข่ที่ต้มสุกแล้วมาหั่นครึ่งหลังจากถูกปอกเปลือก และนำไข่แดงไปบดละเอียดเพื่อผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จนเกิดรสชาติที่ลงตัว มักนิยมทำการปรุงรสด้วยการผสมกับมายองเนสและมัสตาร์ด อาจจะเพิ่มรสชาติด้วยการนำไปผสมกับน้ำส้มสายชูก็สามารถทำได้เช่นกัน บวกกับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกให้เข้ากันและนำไข่แดงที่ผสมแล้วนั้น ตักใส่ไข่ขาวของแต่ละฟองที่นำไปต้มสุกแล้ว นำไปเสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าและตกแต่งเพื่อความสวยงามของเมนูอาหารจานนี้ให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย

Deviled eggs also known as stuffed eggs or dressed eggs. The dish’s origin can be seen in recipes for boiled, seasoned eggs as far back as ancient Rome, where they were traditionally served as a first course. They are generally served cold as a side dish or appetizer. It is popular in Europe and in North America. Deviled eggs hard-boiled eggs that have been shelled, cut in half, and filled with a paste made from the egg yolks mixed with other ingredients such as mayonnaise and mustard. The classic recipe is made with egg yolks mashed with mayonnaise, vinegar, pickle relish and salt and pepper. The yolk mixture is then scooped into each egg cup made from the firm egg whites.