Injeolmi อินจอลมี เค้กข้าวจากเกาหลี

Injeolmi อินจอลมี เป็นต็อกหรือเค้กข้าวแบบสไตล์เกาหลีที่มีวิธีการทำโดยการนึ่งและตำแป้งข้าวเหนียวซึ่งมีรูปร่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมักจะนำไปคลุกด้วยถั่วแห้งผงนึ่งหรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามความชอบ อินจอลมีไม่เพียงแต่เป็นขนมที่ได้รับความนิยม แต่ยังถือว่าเป็นแป้งที่มีคุณภาพสูงที่นิยมทำสำหรับงานเลี้ยงในเกาหลี เป็นเค้กข้าวเกาหลีที่นิยมทำในโอกาสพิเศษและวันเทศกาล ด้วยเค้กข้าวมีลักาณะและเนื้อสัมผัสที่เหนียวและหนึบ ตามธรรมเนียมงานแต่งงานมักเป็นการให้คำอวยพรแก่คู่บ่าวสาวเพื่อให้ได้อยู่ด้วยกันตลอดไป โดยฝั่งครอบครัวของเจ้าสาวมักนิยมทำเค้กข้าวนี้ให้กับครอบครัวของเจ้าบ่าวตามธรรมเนียม ด้วยความหวังว่าลูกสาวจะได้อยู่ร่วมกับครอบครัวของเจ้าบ่าวนั่นเอง อีกทั้งวัตถุดิบของอินจอลมีนั้นสามารถย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ และยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและนำออกมาอุ่นร้อนเล็กน้อยในไมโครเวฟ ก็ยังมีรสชาติที่ยังคงอร่อยเทียบเท่าของที่ทำใหม่เช่นกัน โดยปัจจุบันอินจอลมีได้รับการปรับแต่งให้ออกมาอยู่ในขนมหวานที่หลากหลาย อย่างบิงซูอินจอลมี ก็นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่นิยมของใครหลายคนอีกด้วยเช่นกัน

Injeolmi is a variety of tteok, or Korean rice cake, made by steaming and pounding glutinous rice flour, which is shaped into small pieces and usually covered with steamed powdered dried beans or other ingredients. Injeolmi is not only a popular snack but also is considered a high quality tteok, used for party in Korea. It’s one of the most popular and common Korean rice cakes and it’s made on special occasions and Festival days. The rice cake is chewy and sticky, so traditionally it was given to newly wedded couples to wish that they get along and stick together forever. The bride’s mother also makes this rice cake for the groom’s family in the hopes that her daughter will get along with the groom’s family. It is easily digested and nutritious. Injeolmi can be stored in a refrigerator and taken out when needed.