Truffle Soup

เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสรรพคุณนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยไขมันดี วิตามินอี วิตามินเค สารต้านอนุมูลอิสระ ปราศจากไขมันทรานส์ ลดโอกาสการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ดี เห็ดทรัฟเฟิลนั้นจึงนิยมนำมาทำเป็นอาหารออกมาได้อย่างหลากหลาย หรือทำเป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็น น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ซอส ครีม สเปรดชีส ซึ่งแต่ละแบบก็สามารถนำไปประยุกต์หรือสรรค์สร้างเมนูต่าง ๆ ซึ่งแน่นอนว่าซุปเห็ดทรัฟเฟิลก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานเป็นอย่างมากในหลายประเทศ ความหอมของเห็ดทรัฟเฟิลนั้นส่งกลิ่นโชยปกคลุมกับซุปร้อน ๆ และอีกทั้งยังมีรสชาติที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นมากอีกด้วยเช่นกัน ด้วยส่วนผสมของเห็ด ซอส และครีมที่ถูกปรุงรสนั้นสามารถทำให้ซุปเห็ดทรัฟเฟิลเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคนเลยก็ว่าได้

Truffles are a great source of antioxidants, compounds that help fight free radicals and prevent oxidative damage to your cells. Studies show that antioxidants are important to many aspects of your health and may even be linked to a lower risk of chronic conditions, such as cancer, heart disease and diabetes. Truffles are high in several important antioxidants, which may help reduce your risk of chronic disease, decrease cancer cell growth and reduce inflammation. However, more research is needed.