อนันตรา เกาะยาวใหญ่ รีสอร์ท แอนด์ วิลล่าส์ นำเสนออาหารญี่ปุ่นเลิศรสในบรรยากาศอันเงียบสงบบนเกาะยาวใหญ่ ใจกลางอ่าวพังงา ที่ยังคงความบริสุทธิ์ของธรรมชาติทั้งหาดทรายขาวและต้นไม้อันเขียวชอุ่ม
ร้านอาหาร โทมิ ซูชิ บาร์ (Tomi Sushi Bar) เป็นร้านในเครือ โทมิ ซูชิ โอมากาเสะ (Tomi Sushi Omakase) กรุงเทพฯ โดยชื่อร้าน มีความหมายถึง “ความมั่งคั่งและความรุ่งเรือง” เลือกสรรเฉพาะวัตถุดิบและอาหารทะเลคุณภาพสูง สดใหม่ส่งตรงมาจากทั้งในไทยและญี่ปุ่น เพื่อสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเล
ทางร้านเปิดให้บริการอาหารมื้อค่ำทุกวัน โดยแขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับการชมเชฟผู้เชี่ยวชาญตระเตรียมอาหารบนเคาน์เตอร์แบบ 360 องศา โดยแต่ละเมนูถูกรังสรรค์ขึ้นด้วยความทุ่มเท เพื่อรสชาติ ความสมดุล และภาพศิลป์บนจานอาหาร
เมนูประกอบด้วยอาหารจานโปรดที่คุ้นเคย รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม ทั้งหมวดซุป ซูชิ ซาซิมิ มากิ ข้าวหน้าต่างๆ และอาหารจานหลักที่รังสรรค์ขึ้นมาใหม่ เมนูแนะนำประจำร้านได้แก่ ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น (Chawanmuchi) เสิร์ฟพร้อมปูหิมะ อูนิ และเห็ดทรัฟเฟิล ที่ช่วยแต่งแต้มทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ, ซูชิคินเมได (Kinmedai Sushi) หรือซูชิกุ้งหวานจากฮอกไกโด (Botan Ebi Sushi) , เซทบลูฟิน ทูน่า ซาชิมิ (Bluefin Tuna Sashimi Set) ที่รวมเอา ชูโทโร่ โอโทโร่ และ อากามิ เอาไว้ด้วยกัน หรือ อีกจานแนะนำ เป็นเมนูยากิโซบะเสิร์ฟพร้อมกุ้งมังกรภูเก็ตจากชาวประมงในท้องถิ่น
ร้านโทมิ ซูชิ บาร์ เลือกใช้ชาเขียวคุณภาพดีที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อเสิร์ฟแก่แขกทุกท่านตลอดมื้ออาหาร ทั้งยังมีของหวานหลากหลายชนิดให้เลือกสรรเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารสุดพิเศษ เช่น ชีสเค้กญี่ปุ่นโฮมเมดและครีมบรูเล่มัทฉะ หรือเลือกปิดท้ายค่ำคืนด้วยเครื่องดื่มหมักดั้งเดิมของญี่ปุ่นเคล้าบรรยากาศริมทะเล
อนันตรา เกาะยาวใหญ่ รีสอร์ท แอนด์ วิลล่า มีร้านอาหารและบาร์อีก 5 แห่ง รวมถึงห้องอาหารซิกเนอเจอร์ บีช เรสเตอรองท์ และห้องอาหารปะการัง ที่เสิร์ฟอาหารนานาชาติและอาหารไทยร่วมสมัย ติดต่อสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ anantara.com/koh-yao-yai-phuket
Bringing Exquisite Japanese Cuisine to Southern Thailand Tomi Sushi Bar Opens at Anantara Koh Yao Yai Resort & Villas
Always innovative in its offer, Anantara brings the elevated tastes of Japanese fine dining to the remote setting of Koh Yao Yai, Thailand’s last untouched paradise in the middle of Phang Nga Bay.
Drawing inspiration from its sister restaurant Tomi Sushi Omakase in Bangkok, Anantara Koh Yao Yai Resort & Villas’ Tomi highlights the riches of the ocean, serving only the highest quality fresh seafood from Thailand and Japan, fitting for a restaurant named after ‘wealth and prosperity’.
Open for dinner each evening, guests are invited to take a seat at the 360° counter, affording a front seat to the skilled chefs in action. Each dish is presented with an absolute dedication to flavour, balance and artful presentation.
The menu consists of familiar favourites, as well as novel takes on traditional appetisers, soups, sushi, sashimi, maki, donburi and mains. Highlights include the Chawanmuchi with snow crab, sea urchin and truffle adding rich layers of flavour and intrigue; Kinmedai and sweet Hokkaido shrimp sushi; Chutoro, Otoro and Akami, all of which can be sampled with the chef’s Bluefin Tuna Sashimi Platter; and Yakisoba topped with Phuket’s very own lobster caught by local fishermen.
Leaving room for dessert is an imperative at Tomi, with homemade Japanese Cheesecake and Matcha Creme Brulee on offer. Each meal is accompanied by curated selections of green tea, and guests may wish to finish with sake out in the al fresco night overlooking the ocean.
Anantara Koh Yao Yai Resort & Villas is home to an additional five restaurants and bars, including its signature Thai Pakarang and beachfront grill. For more information, or to make a reservation, please visit anantara.com/koh-yao-yai-phuket
