#thethailandersnews
มากุโระ กรุ๊ป (MAGURO Group) เจ้าของเครือร้านอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยคุ้นเคย เดินหน้าขยายอาณาจักรแบบไม่หยุด ล่าสุดเปิดตัว “Bincho” ร้านอาหารญี่ปุ่นย่างถ่านต้นตำรับสไตล์ชนบทญี่ปุ่นแท้ เจาะตลาดกลุ่มคนเมืองที่ต้องการอาหารดี ราคาสบายกระเป๋า พร้อมตั้งเป้าดันรายได้ปีนี้โต 30%
Bincho เป็นร้านอาหารสไตล์ “Washoku for now” ที่หยิบยกเสน่ห์ของการย่างถ่านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมาเสิร์ฟถึงคนเมืองไทย เมนูไฮไลต์เน้นปลาและเนื้อสัตว์ที่ย่างด้วย “ถ่านบินโชตัน” ถ่านไม้ขาวจากญี่ปุ่น ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว กรอบนอก ชุ่มใน เสิร์ฟเป็นเซตพร้อมข้าวหุงหม้อฮากามะ และเครื่องเคียงแบบโบราณ โดยจุดขายสำคัญของ Bincho คือ ราคาเข้าถึงง่าย เริ่มต้นเพียง 280 บาทต่อเซต ตามที่ผู้บริหาร “จักรกฤติ สายสมบูรณ์” ยืนยันว่า ตั้งใจวางตัวเป็น “Entry Price Point” หรือแบรนด์ราคาย่อมเยา เพื่อรับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคนี้ที่คุมงบต่อมื้อ และเลี่ยงมื้อแชร์ร่วมกับเพื่อนฝูงหลายคน ซึ่งมักควบคุมค่าใช้จ่ายไม่ได้
มากุโระ กรุ๊ป ปัจจุบันมี 6 แบรนด์หลัก รวม 46 สาขา ได้แก่ MAGURO, HITORI SHABU, SSAMTHING TOGETHER, Tonkatsu AOKI, CouCou, และล่าสุด Bincho โดย MAGURO ยังสร้างรายได้หลักกว่า 50% แต่ในอนาคต สัดส่วนรายได้จะกระจายไปแบรนด์ใหม่ๆ มากขึ้น ตามกลยุทธ์สร้างแบรนด์ให้เติบโตแข็งแรงทุกสาย
ปีนี้ มากุโระ กรุ๊ป เตรียมเปิดแบรนด์ใหม่อีกหนึ่งแบรนด์ในเดือนสิงหาคมที่ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค ซึ่งผู้บริหารมองว่าเป็น “New S-Curve” สำคัญ ขยายตลาดนอกเหนือจากอาหารญี่ปุ่น พร้อมเดินหน้าพัฒนาอาหารไทยและยุโรปเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ แม้สาขาในเมืองจะได้รับผลกระทบบ้าง แต่สาขานอกเมือง เช่น แจ้งวัฒนะ ราชพฤกษ์ และบางนา กลับเติบโตสวนกระแส จึงยังคงเดินหน้าขยายทั้งในเมืองและนอกเมือง เพื่อรองรับการเติบโตระยะยาว
มากุโระ กรุ๊ป ไม่ได้หยุดแค่การเป็น “ผู้เชี่ยวชาญอาหารญี่ปุ่น” แต่มุ่งสู่การเป็น Brand Creator ที่พัฒนาอาหารคุณภาพ หลากหลายสไตล์ เน้นวัตถุดิบดีและประสบการณ์การกินที่แตกต่าง โดย Bincho ถือเป็นก้าวแรกสำคัญ ที่พิสูจน์ว่าความพรีเมียมสามารถเข้าถึงได้ง่าย และปูทางสู่การสร้างแบรนด์อาหารใหม่ในอนาคต
MAGURO Group, a well-known Japanese restaurant group in Thailand, continues its aggressive expansion by launching “Bincho,” a traditional Japanese charcoal grill concept inspired by rural Japan. Targeting urban diners seeking quality at accessible prices, Bincho is expected to help drive the group’s revenue growth by 30% this year.
Bincho offers “Washoku for now” — authentic Japanese charcoal-grilled dishes using Binchotan (white charcoal) for a crispy exterior and juicy interior, served as set meals with freshly cooked rice and traditional sides. Prices start from just THB 280 per set, positioning Bincho as an entry-level brand to capture budget-conscious consumers who prefer individual meals over large shared portions.
MAGURO Group currently operates six core brands across 46 locations, with MAGURO still contributing over 50% of total revenue. However, the group plans to diversify further, launching a new brand this August at Dusit Central Park, seen as a new growth engine (“New S-Curve”), and exploring Thai and European concepts to meet evolving consumer tastes.
Looking ahead, MAGURO Group aims to transform from a “Japanese food specialist” into a brand creator, focusing on quality ingredients and unique dining experiences. Bincho represents a crucial first step, proving that premium Japanese dining can be both accessible and scalable — paving the way for future brand innovations.
#MAGURO #Bincho
