เมื่อผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น การปลูกพืชในบ้านกลายเป็นกิจกรรมยอดฮิต โดยเฉพาะ “การปลูกพืชในน้ำ” หรือ Water Propagation ซึ่งกำลังได้รับความนิยมทั้งในไทยและต่างประเทศ เพราะไม่ต้องใช้ดิน ไม่เลอะเทอะ แถมยังใช้พื้นที่น้อย เหมาะกับชีวิตคอนโดและบ้านเมืองที่มีพื้นที่จำกัด
พืชหลายชนิดสามารถปลูกในน้ำได้ง่ายกว่าที่คิด เช่น โหระพา สะระแหน่ ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย ออริกาโน โรสแมรี ไธม์ ผักกาดขาวหรือคึ่นช่าย นอกจากนี้ ไม้ประดับยอดนิยมอย่างพลูด่างหรือไทรใบสักในระยะต้นก็สามารถปักชำในน้ำได้เช่นกัน จุดเด่นที่ทำให้หลายคนหลงรักคือการได้เห็นรากสีขาวค่อย ๆ งอกออกมาในแก้วใส ช่วยเพิ่มเสน่ห์และความสดชื่นให้กับห้อง ด้วยวิธีทำที่ง่าย เพียงตัดก้านยาว 4–6 นิ้ว เลือกก้านแข็งแรง เด็ดใบล่างออกให้เห็นข้อ แล้วแช่น้ำในภาชนะใสให้ข้อจมน้ำ วางไว้ริมหน้าต่างที่มีแดดรำไร เปลี่ยนน้ำทุก 2–3 วัน ภายใน 7–14 วัน จะเห็นรากสีขาวงอกออกมา สามารถตัดยอดมาใช้ทำอาหาร หรือจะย้ายลงดินก็ได้
โดยงานวิจัยจากมหาวิทยาลัย Vermont ในสหรัฐอเมริการะบุว่า สมุนไพรส่วนใหญ่สามารถแตกรากในน้ำได้ดี แต่การปลูกในน้ำเปล่าอย่างเดียวอาจไม่สามารถให้สารอาหารครบถ้วนสำหรับการเติบโตระยะยาว พืชต้องการแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม หากต้องการให้พืชแข็งแรงและอยู่ได้นาน ควรเสริมสารอาหารในน้ำ หรือย้ายลงดินหลังจากแตกรากแล้ว
ข้อมูลจาก National Gardening Association ของสหรัฐฯ ยังชี้ว่ากระแสการทำสวนในบ้าน (Urban Gardening) และการปลูกพืชในน้ำได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นกว่า 30% ระหว่างปี 2020–2023 สะท้อนความต้องการของคนเมืองที่อยากมีมุมสีเขียวเล็ก ๆ ในบ้าน โดยเฉพาะช่วงโควิด-19 ที่หลายคนเริ่มหันมาสร้าง “สวนครัวจิ๋ว” ไว้ปรุงอาหารเอง
แม้จะไม่ใช่วิธีที่จะทำให้พืชเติบโตได้ใหญ่หรือเก็บผลผลิตได้มากเท่าการปลูกในดินหรือในระบบไฮโดรโปนิกส์เต็มรูปแบบ แต่การปลูกพืชในน้ำก็สร้างความสุขและช่วยให้หลายคนหันมาใส่ใจธรรมชาติมากขึ้น ไม่ต้องกลัวดินเลอะพื้นหรือเปื้อนมือ แค่มีแก้วน้ำ แสงแดดรำไร และความใส่ใจ ก็เพียงพอแล้ว
As more people focus on health and connecting with nature, water propagation — growing plants in just water — has become a popular trend worldwide. It’s clean, easy, and space-saving, perfect for urban living. Popular herbs like basil, mint, green onions, coriander, celery, oregano, rosemary, and even pothos can grow this way.
Simply cut a healthy 4–6 inch stem, remove lower leaves, place it in water with the nodes submerged, and keep it near indirect sunlight. Change the water every 2–3 days. Roots usually appear in 7–14 days.
While water alone isn’t enough for long-term nutrition, adding hydroponic nutrients or later planting in soil helps the plants thrive.
During 2020–2023, interest in urban gardening and water propagation grew by over 30%, reflecting a growing desire for small home gardens. Though yields are smaller than soil gardening, water-grown plants bring joy, greenery, and fresh herbs without the mess.
#DIYGarden #UrbanGardening #PlantInWater #Hydroponics
ที่มา : www.nal.usda.gov
